『美味しくて、安くて、お腹いっぱい。』

一見、この言葉を聞くと、何処かのチェーン店のようなこだわりに感じる方も多いかと思います。
しかし、私が洋食おかだで目指す料理はあくまでこの三つの柱です。
『美味しくて、安くて、お腹いっぱい。』
この当たり前とも言える三つを大切にする。それには私なりの理由があります。
私にも当然のように厳しく長い修業時代があり、この店を始める前はフレンチレストランに勤めていました。
フレンチといえば一般的に言う高級料理です。
勿論、フレンチにはフレンチの魅力がありお客様を幸せにできる一つの食文化だと思います。
その一方で私が痛感したこと。
それはフレンチという高級料理が一般の人から少し離れているように思えたのです。
なかにはこの美味しい料理の味を味わうことなく、生涯を終えていく方も沢山いるということです。
これが料理に携わる仕事をする上で私の心の奥底に引っかかったことの一つでした。
誰もが知っているおいしい料理でお客様のお腹と気持ちを幸せいっぱいにしたい。
それが今でも洋食おかだのルーツになっています。